Раньше квашеная капуста славилась как замечательное средство против простуды и недостатка витамина С. Для профилактики ежедневно люди съедали хотя бы одну столовую ложку капусты. Тем, кто заботится о своем здоровье рекомендуется
вернуться к этой традиции. Для детей можно приготовить капусту со сладкими фруктами, орехами, сливками. Капусту из бочки следует вынимать сразу на
целую неделю, чтобы не слишком часто открывать крышку, иначе капуста начнет высыхать или процесс брожения будет проходить чересчур быстрыми темпами.
Здесь тоже существует лунное правило: нельзя вынимать капусту в дни Рака, Льва или Девы. В дни Рака увеличивается опасность образования бактерий, в дни Льва капуста высыхает. Следите за тем, чтобы крышка лежала горизонтально и была наполовину закрыта рассолом. Лучше всего положить сверху камень.
Указанные выше лунные сутки (возраст Луны) могут не совпадать с номером лунного дня (восход Луны). Информацию о времени и характеристике лунных дней вы найдете в Лунном календаре.
